用的是饺子粉做的
做出来的凉皮吃起来发面
建议用好的面粉。
我用ALDI和GIANT EAGLE的面粉做了好多次对比试验,ALDI的面粉就是次次不行还是不行,便宜没好货啊。用GIANT EALE的面粉就从未失败过。
陕西关中的面粉用来做凉皮就是比上海地区的好,上海做的凉皮吃起来那个粘牙啊,一点儿也不劲道。
我的技术不稳定。
自己家里吃的时候都不错,到朋友家里都露怯了
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