主题：【原创】我家普通一餐 -- 胖头

今天心情比较好：又买到了茄子！贵？！那又能怎么办？还不是要吃啊，民以食为天嘛！上次是凉拌的，这次就来白水的吧：茄子洗干净切段煮熟，放到盘盘里,像这样:

然后好好调一碟调料，川话叫蘸水或蘸蘸又或碟子：自制的辣椒酱（最巴式的是新鲜海椒剁碎，惜今日无有，只好用酱代之）、花椒油、香油、酱油、酱油、葱花各适量。

怎么样？看起来就香吧?

说起这个蘸水，想起一个小故事：记得小的时候，妈妈被下放到一个叫战备电厂的工地工作了一段时间。因为施工紧张，妈妈老要加班，基本没有休息日，所以我们的周末也会在工地上度过。我们很喜欢，因为工地有很多的乐趣，比如电厂在城外的农村，可以看到很多在城里看不到的东西；又比如工地上人很多，我们真正的理解了“热火朝天”这个词；再比如工地上除了出力气劳动的人还有一些动嘴的人如指挥李叔叔，一天到晚的叫这个安排那个；一些动脑筋的人如工程师陈叔叔，一天到晚拿着卷图纸左看右看托腮作思考状；一些动手的人如会计我的妈妈，一天到晚的用手上上下下的拨拉算盘珠子……

这么多的人当然来自不同的地方，记得其中有位汪阿姨是来自上海，那时候上海很远有大白兔奶糖，汪阿姨长的很好看，所以很喜欢看她。可能那时候普通话还不是很普及，这样一群来自不同的地方的人都说着自己习惯说的话：广东的杨叔叔一说话我们就“上下”不分，汪阿姨说着怪怪的普通话（她和自己的先生说我们听不懂的上海话）…… 当然川话是“官方语言”。

有一天吃饭的时候因为有白水菜，所以打完菜后人们自己要去打蘸水，汪阿姨的面前没有蘸水，旁边的一位叔叔好心地提醒她：蘸蘸！汪阿姨抬头看看他，没说什么但表情有点怪；那位好心人提高了嗓子：蘸蘸！汪阿姨又看他一眼，还是没有说什么但明显有点不高兴；那位好心的叔叔很不解：你本（发三声，川话沾蘸水的意思）不本哦？汪阿姨头更低了脸都红了，大家都停止吃饭看着他们俩，好心人气呼的说：要不要说句话嘛，好心问你呢！大家面面相觑，也不知道说什么好，有人出来劝解，好心叔叔生气地在旁边叨叨着，好一会才有聪明人反应过来，两边一解释，哈哈地大家都乐了！原来是个误会：川话说蘸蘸第二个字发音比较轻，听起来就好像一个“蘸”字，而同音的“占”（“占花儿”“占灵子”的简称）又是川话里争前掐尖、多言多语、人来风的意思，汪阿姨是位摘帽右派，做事做人一直都很小心甚微，突然听到人家说她“占”，心都抖了一下，然后又莫名其妙被人家问“苯不苯”，那心情…… 看来大力推广普通话真的是很有必要！

扯远了扯远了，拉回来，还说今天的菜！

上次买了两根花鲍菇，今天一并吃了吧：菇切片，葱两根切段，蒜一瓣切片（偷了个懒我用的是买的蒜米）架锅下油（不用太多油除非你喜欢油大），油温下葱白蒜片，炒香后下菇片翻炒，半熟后放盐（放鸡精味更好）炒至熟，起锅装盘。

看看！怎么样？吃起来脆脆的，嫩滑爽口哦！

来张集体照

LD回来一看，说很PP，但只愿意尝尝白油炒菇，评价：not too bad！ just not too bad?! OK！你吃你的吧！我有我的中国味你有你的美式餐：

美式煎猪肉：猪肉两块，用刀在两面划上菱型口，盐、胡椒面少许，腌个十分钟，锅里放油，油热放肉块，两面翻煎至熟。

蔬菜：1.胡萝卜三根，切片，煎肉时下锅放在肉旁，适时翻炒，肉熟起锅。

2.豆角洗净折断，油热下锅，加盐翻炒，再加水盖上盖焖，水干豆熟即可。

啰唆几句豆角的做法：我喜欢在起锅前加少许酱油和醋、糖，这样做出来豆角更有味道一些，不仅我，我们家LD和吃过这种做法的大家也比较喜欢