主题：【求助】【讨论】喜好个浓缩咖啡Espresso -- douerdu
家园 【求助】【讨论】喜好个浓缩咖啡Espresso 每天早晨必煮半茶缸，加一点点雀巢的那种液体知己，没店里的正品Espresso那么猛，但比一般店里的Regular浓多了。喜欢Konna和Sumatra。都说咖啡要现烤现磨的才好，现磨的好俺知道，每次在店里磨完头两天真是浓郁的紧。据说现烤的就更没话说，不知道各位有无同好和现烤的经验？有用Fresh Roast Plus 8或者i-Roast 2的嘛？好使不？
家园 烘咖啡豆挺麻烦的，尤其做espresso的豆子都是混合豆 这个怎么混就是大学问了。只要买好的roaster出的豆子就可以做好咖啡。你在美国的话，stumptown，blue bottle之类有名roaster的豆子都很好买到了。哪怕在偏僻地方没有卖，网上也可以订。然后自己家里做就要一台espresso机加磨粉机。这个不现磨不行。而且磨粉机很重要，一定要好。一两百块的那种没用的，磨的不够细，做espresso不够。做其他咖啡倒是够了。不知道你的预算多少，不好推荐机器。如果想往专业水平尝试的话，最低一千出头一点可以买台入门级的咖啡机加磨粉机。自己练一下，可以做出不输专业咖啡店的咖啡（这里说的专业可不是starbucks）。买豆子的话尽力买刚烘好没几天的豆子。然后尽量一个星期内用完。和自己烘豆子的新鲜度没差。
嗯，刚才没发现这个是08年的老帖子，而且我以前都回复过一次了。不知楼主现在用什么做咖啡？我都已经换过咖啡机了，豆子也换了。
家园 烤实在是太专业了，不过自己每天磨还是很容易的 买一个咖啡磨就可以了
家园 豆子的烘焙比较复杂 douerdu 冲煮用的是什么机器呀；豆子的烘焙比较复杂，关涉到豆子的含水量，新鲜程度，产地/品种（风味），烘焙曲线（时间/温度）等，反正据说比较神奇；这两种家用机器只见过i-Roast 2，还不错，多试几次就好了。多说一句：刚烘焙好的豆子需要养一养放个一天的样子再研磨冲煮风味更好。
可以看看这个blog
http://www.sweetmarias.com/weblog/
家园 很普通的 杂牌40来刀的那种。多谢联结，八刀一磅生豆子可够猛的。
准备先在AMAZON上整两磅，用小烤箱练练手。
家园 喝太多咖啡对心脏不好，俺已经有感觉了。。。 顺便8卦一下，楼主的帖子很有华人。com的味道。。呵呵 。。。
家园 我用ILLY。 他家的豆特别适合espresso， 不过最好自己 磨。
家园 你是参加它家一年计划的嘛？ 它家好像是用混合豆，具体的品种都不提的。肯定是很不错的，不过俺还是想把每个品种豆尝尝先。
其实俺还在尝试阶段，太浓的还喝不大惯，慢慢来。