明火白粥与香脆咸菜
个人喜好阿姐香米,要开水下锅,不会糊底。
米刚下锅时要用平铲贴锅底搅动,因为米刚入热水会粘连。
大火煮开后改小火,火候控制以个人喜好。我喜欢米汤淡淡的青色,米粒完整绵软时,点两滴色拉油,出锅,青花白瓷碗盛之。
取六必居罐装麻仁金丝,淋少许香油,拌均, 撒三五片香菜叶,装白磁浅碟。
香米米香浓郁,多数睡懒觉的人是抵挡不住滴。。。
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