主题：【原创】西西茶庄经营记 -- 陈经
家园 茶庄经营的努力方向 由于时间临近过年天气很冷，桥也没有修好，我们也没有做宣传，目前茶庄门前人流很少，也无生人来茶庄内喝茶。目前全是朋友来店里聊天，旁边的理发沙龙老板加员工也有近十人，经常来玩。一个星期，卖了三把紫砂壶，以及一些干果，约2000元的东西。算是试了一些进货渠道，验证了运营的功能。大家一起喝茶感觉也不错，上等铁观音与普洱茶确实有它独特的香味与口感。
但是，免租期到3月10日就要结束了。我们还有一个月的时间试各种运营方法，然后就要面对沉重的租金压力。为此，一方面要试创收的方法，另一方面，也必须减少开支。在适当的时候，例如5月桥修通，我们会把店铺转让出去，希望能收回一些钱。转让出去以后，可以换到二楼租金低的地方，不影响我们的业务，成本却可以大幅降低。目前还是在这个地址经营，如果要做到基本的收支平衡或者亏损不多，应该以一个月3万的毛利润为目标。同时，我们的资金也花了一些了，还可以动用的活钱按照约定是10-11万，只够三个月的租金。
我们认为，应该靠朋友介绍的模式来发展茶庄业务，让茶庄变成一个朋友们日常觉得有特色、有收获、便于交流、主动想来的场所，包括河友与其它朋友。而不是给我们面子来一下，其实并不觉得有啥意思。为此我们年后要办一些活动，试试看。根据我的特点，可以在2月16或者17号周末办一个宏观经济与股市讨论会，我来讲一讲，希望让前来参与的朋友理念与财政都有收获。叮咚也可能组织其它活动。西西河的朋友确实是互相非常信任而融洽，帮茶庄的忙很多。我想，这种信任的气氛是很难得的，应该是茶庄作为一个实体的核心理念。朋友们有这个气氛，一起商量进行一些其它创业等活动，那就算是西西茶庄的带来的效应，我们就已经算是有收获。
茶庄业务主要交给叮咚，因为可以全天看着。另外我们认为淘宝网店也有潜力做成很大一块的业务。从理论上来说，平时茶庄没有什么人来喝茶，员工都会闲着没事，应该利用这些时间挣钱。一个方法是到周边小区去摆摊卖干果等商品。但这个我还不是太有把握，不知道干果能不能卖掉，是不是过了年就不好卖了。需要年后小规模的试一下，如果效果好，再大规模行动。还是要通过淘宝网，向更广大的消费群体里寻找商业机会。
我们有一个实体店址，也有人可以花时间经营，建淘宝网店是有相对优势的。至于卖什么商品，干果、茶叶、紫砂壶自然是要有的，但也不一定要与茶庄有关。淘宝网店不是实体店，不需要一个统一风格，什么挣钱就可以干什么。这需要制定专门的淘宝网店发展计划，后面来写一个。
目前先关店过年，初三与初四，我再去茶庄做事。
家园 一点建议 在刚开始营业的阶段，是不是也可以印些传单在附近的办公楼、住宅区张贴、散发一下。这样可以比较快的吸引一些客人。朋友介绍固然好，可能会比较慢。
“想靠人来坐着喝茶获得收入是不可能的，主要还是要卖茶叶。”可是我就去过不卖茶叶的茶楼啊。他们除了茶，还提供很多吃的，除了干果，还有各种小吃、点心。你完全可以在那坐几个小时，慢慢吃、慢慢聊，当然还有喝茶，饭也免了。
可惜我不能去你们那喝茶，也听不了你的讲座了。
家园 政委恭贺新禧，茶庄客似云来 个人感觉
要把一个地方做热，需要一年左右时间开培育市场和名气
要有特色，市场细分后走差异化
另内外装修时需考虑地理空间的协调，即俗称风水
做旺一个茶庄颇费心思
家园 全力支持 经无数有经验生意经朋友的分析论证,茶庄走传统路线只有死路一条,听的我心里一冷加一惊..
要想茶庄有出路必须有惊人之举和非常规经营模式,我和陈经经过一段日子的分析论证,茶庄前期的经营思路开始比较明朗化.就是实体店+网店+茶庄基金三项并存的赢利模式.
确定了这个以后,我们的行动计划开始逐步形成.逐步细化,逐步落实.
希望我们的西西茶庄有一个灿烂的前程.
家园 另外，感觉政委在定价上会面临两难啊 茶饮料是高毛利的，而茶叶是低毛利的，两者相差一个数量级。怎样制定价格策略，既保证自己的利润又保证消费者的购买欲，换了我一定会头疼。
另外不知道您店里给顾客提供茶饮料使用的是怎样的茶具，从您目前雇用的员工数量来看，应该不会有服务员在旁边给客户沏茶吧？可否介绍一下操作方式？
家园 政委,从你那带回来的干果,给同事吃了,反映很好啊, 大家都讲比超市的好吃多了,哎,早知道多带点,谢谢你了
家园 快速开业（照片） 赶紧赶慢地布置好了，周日开业，这样朋友们有时间来。按照我们的设想，这就是一个高兴的事，开起来再说。宣传单印慢了，来不及发了。就全是朋友们一起聊聊，挺好。
也没招到员工。谈了几个，都又走了，或者过年后才能来。只有老婆的弟弟来了，管收银，给他整出一个房间，天天住在里面。弟弟忠厚老实，但是人胖不爱动，也帮不了太多。合伙人叮咚特别忙，短短时间就整出了不错的效果。
上午河友康刚、燕庐敕、饽饽饽饽来了，下午两边来了，后来thhlx夫妇也来了。也有一些朋友，紫砂壶店的吴哥与徐姐带着儿子来了，还有几个小朋友。大家围着喝茶聊天，很愉快。
某天忽然就发现，就在我们店址的地下，海印长城楼盘的地下室，有一个深圳最大的茶叶仓库之一！老板就住在海印长城，带我们进仓库看了，足足有四五百平米，放了不下30万斤茶叶。我们应该是离仓库最近的茶馆了。因为这个巧合，老板夫妇对我们不错。我们等于是从一级批发商直接进茶叶，特别是普洱茶，价格有一些优势。进了一些普洱茶，钱还没付。
吴哥送来三个紫砂壶展示柜，摆上了许多很好看的紫砂壶，艺朮感觉不错。对于我们这样一个无执照、无员工、低投入的茶庄来说，紫砂壶与普洱茶是我们相对较好的条件。茶叶老板说，想靠人来坐着喝茶获得收入是不可能的，主要还是要卖茶叶。近来我晚上饭后喝铁观音（好茶里算初级的，约100元1斤），拿紫砂壶泡，用紫砂杯喝。确实不错，头两道茶感觉很香，身体感觉也健康多了。喝久了，就有习惯了，不喝觉得少了些啥。所以，我认为茶叶消费确实是有它自身的价值的，包括紫砂壶茶具，都有相当的使用价值。
下面贴照片。叮咚让老公老张给我们拍的。
茶馆一侧放了紫砂壶、茶、干果。东西还很少，先开起来再说。右边柜子里的紫砂壶是名家制作的，价格1000-6000。最右边的音响，是老张从家里拿过来的。老张还拿过来一个台式电脑，弟弟没事就打游戏。
两个紫砂壶柜，里面的紫砂壶价位100-500。
对侧的墙上是定远麾下的一些精美世界风光照片。一幅图数码冲印30，相框40，效果比喷绘要好多了。
饽饽饽饽、老婆、我、叮咚、燕庐敕、康刚合了影。周六专为开业去新买了一套西服。
