主题：【原创】菊黄虾肥好凉秋-----龙虾五吃 -- 爱菊轩

抹抹嘴说，好吃好吃

お誕生日、おめでとう。

看到轩主的龙虾，猛然想起俺家冰箱里还有一只冷冻的巨大龙虾呢，今天俺就把它烤了。

冷冻的龙虾水煮、清蒸都不行，没有新鲜劲儿了。只能烤或者炒了。

斋熊不饱，罪似杀熊啊~

有点不一样，

这个饭熊，这个饭熊，这个饭熊，，，

嗯，是比上次贴的PP瘦了

寿星老尽给人发宝啦

恭喜：你意外获得【西西河通宝】一枚

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生日快乐！

可惜没送成宝

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龙虾我经常做，主要是炒葱姜龙虾。这个菜MM一般做不了，主要是龙虾壳比较厚，要取一节一节的地方劈下去；没点手劲和力气下不去手。海里的大螃蟹dungeness crab也可以一样劈开炒。

煮龙虾个人感觉没有蒸的好，味道有所损失。

爱菊轩你的这几个龙虾都比较小，我一般买两磅左右的。小龙虾壳占了很大分量，肉太少了。

Happy B-day!

数年前，在国内“点菜要龙虾” 还是所谓四大傻之一，意思是既昂贵又不实惠。这已经是老皇历了，现在国内吃龙虾已变得普普通通了，不那么傻了:-)

国内有的饭馆有一龙（虾）两吃，是龙虾刺身和龙虾粥。最先上的龙虾刺身是切成片的，味道不错，可能是用机器切的。和切成片的刺身一起端上来的虾头是没有煮过的，那虾头上的须还在动哪！要是好事者见了，恐怕要和风铃鸡等一起列入什么“十大最残忍名菜”了。

等龙虾刺身吃得差不多了，虾头虾壳才被撤下煮龙虾粥。还要了其它的菜，等龙虾粥上来时，早已吃撑，感觉味道一般般，多半都剩下了。

龙虾在美国一般的做法是蒸熟以后蘸黄油吃，味道实在不敢恭维。要论好吃还得是中式的做法，比如葱姜，椒盐之类。这类做法应该不是太难，可是从东吃到西，一道葱姜龙虾只有波士顿的一家海皇醉琼楼(East Ocean City)做的好，令人费解。