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主题:【原创】公关菜 --- 蒜茸豆瓣全鱼 -- 润树

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      • 家园 民间量制单位,一两是十钱

        清油两钱可能少了点,但多了不健康。

        豆瓣酱这样干炒一下更香一些。

        Tilapia 是比较容易能买到的活鱼。

        猜你早就“做”了,赶快拿菜出来回应。

        • 家园 那一两又是多少呢?

          我们习惯以tablespoon 或 teaspoon 为计量单位

          我开玩笑的啦,烧中餐不必那么准确,毛估估就好。

          • 家园 那tablespoon或 teaspoon又是多少呢?

            还是以克/毫克或者毫升/微升什么的更精确。

            • 家园 一tea勺是5毫升

              一个table勺是15毫升。

              这个是食品/药品里面常用的单位了,主要的问题还是对普通人讲,5毫升是个摸不清楚的概念。一勺两勺就简单多了。

              但是使用了又不说清楚,就更麻烦了。

              不过有几个人家里面的勺子就是5毫升或者15毫升呢?

          • 家园 说得很对

            中国菜制作过程很难死板地量化,经验和感觉很重要。佐料的多少,火候的掌握,叫麦当劳的GGMM来学,那会是相当困难滴。咱们从小在家,即使不动手,看也不知看了多少呵。

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