主题：【原创】自助游古巴 -- 寻源探幽

一日三餐在古巴大概有三种方式解决 – 国营饭店、私人饭店或旅店（国营或私人）。另外好像也有人自己去市场买菜开伙的。国营饭店和私人饭店可以从规模上分辨，面积大、桌子多的肯定是国营的，因为私人饭店的桌子数不允许超过6张。在食物质量、价格方面，国营饭店和私人饭店并无明显区别。在食物种类方面，国营饭店的选择会多些。旅店一般都会附设有餐厅，国营的我没去过，就说说家庭旅馆的情况吧。按古巴政府的规定，家庭旅馆必须能够向房客提供三餐，实际操作中通常是提供早晚两餐。有些家庭旅馆会很强烈地希望向房客提供食物，因为这也是个重要的收入来源；而另一些则持模棱两可的态度，甚至会嫌麻烦而不愿提供。总的来讲，家庭旅馆提供的食物是最便宜的，质量也不差。所以我尽量在家庭旅馆吃早晚两餐，午饭则去找个专业饭店换换口味。

因为当年的殖民地历史，古巴的食物还是很西化的。早餐一般会有黄油、面包、煎蛋、咖啡、牛奶、果汁、水果等，价钱在2-3块。没在西方生活过的中国人怕是要适应几天。本以为古巴这样的热带国家水果的品种应该很丰富，实际上每天餐桌上都是相同那么两、三样 – 香蕉、橙子和一种类似番石榴的东西。那种番石榴籽太多、太硬，我觉得没法直接吃，还好一般都是榨汁喝。橙子的味道很一般，香蕉的个头也不大，据说高质量的都出口赚外汇了。

午餐和晚餐一般就是点一道主菜就行了，这道主菜会搭配有米饭、沙拉、水果等。每个饭店搭配的东西会不太一样，不过最基本的米饭都会有。传统些的饭店会上黑豆米饭和黑豆汤，味道还是有些特色。主菜的选择范围还是挺广，猪、牛、羊、鸡、鱼、龙虾都有。除了羊以外，其他的我都尝过，鱼和龙虾给我的印象最深。我吃鱼的次数是最多的，因为古巴四面环海，我想这个鱼应该是又多又好。牛在古巴属于战略物资，不得随便屠宰，农贸市场上是见不到牛肉卖的。我第一次到哈瓦那的时候并没点牛肉吃，主要忙着吃鱼了。后来坐车去其他城市的路上见识了古巴的牧场，那个环境真是好啊 – 芳草萋萋，流水潺潺、绿树成荫，载畜量还特低。我当时就想古巴的牛生活得真幸福啊，这肉质肯定差不了。后来就专门点过几次牛肉，但不知是烹调方式问题、我的味蕾灵敏度问题、还是好牛肉都被出口了，反正也没啥特别的感受。龙虾是在Trinidad吃的，价钱挺便宜，不知是不是当地人私自出海抓的？加勒比龙虾的肉挺筋道，嚼起来有一丝淡淡的甜味，给我留下的印象比加拿大龙虾还深些。

古巴也有快餐店，提供皮萨之类的食品，价钱比点菜要便宜一半左右。

三餐之外还有零食。古巴的城市里随处可见卖炒豆子的小贩。那些豆子是用纸包成一个细长的圆锥体，就像当年中国街头卖瓜子的一样。冰激淋是古巴引以为豪的一样甜品，据说卡斯特罗当年亲自发出指示，要求在品种上一定要超过西方国家。最有名的冰激淋是Coppelia出品的，其店面位于哈瓦那的Vedado区，自由哈瓦那饭店的斜对面。Coppelia也算是哈瓦那一景，一个形状奇特的水泥建筑掩映在绿树丛中（算是革命后古巴建筑的一个代表），通往这个建筑的各条路上都是排队等着品尝冰激淋的古巴人。外国人一般会受到优待，不用怎么排队。不过价钱方面就不优待了，三个球的冰激淋要价5块钱。味道我觉得一般，并无出众之处，而且这个卫生似乎也成问题，反正当晚我经历了在古巴期间唯一的一次腹泻。

最后说一下中餐馆。哈瓦那有一条很短的唐人街，街两边有好些中餐馆。不过听说这些中餐馆都是国营的，因为古巴不允许外国人拥有企业。我当时沿着街走了一遍，看到一个馆子外面正好有两个中国人在吃饭，其中一人的打扮像是厨师，另一人则像是老板。我想这店有中国人掌勺，味道应该有保证一点。于是就选了这家。坐下之后，老板模样的人主动和我打招呼，简单攀谈几句，他俩果然一个是老板一个是大厨。大厨好像是不轻易动手的，老板看在我是中国人的份上，专门叮嘱他去厨房看了一下我点的菜。当时我是连忙表示感谢。菜上来了，倒也中规中矩。听朋友讲，这家店的情况很特殊。老板的女婿是古巴武术协会的会长，经常能见到卡斯特罗。我在那里确实看到墙上挂了不少功夫照片，其中有几张就是老板的女婿在中国学太极的拳照。