主题：【原创】 素鸡两款 -- GraceUSA
共:💬56 🌺63
知道素鸡是豆制品。但到现在都不肯定上海的“烤麸”和北方的“面筋”是否只是叫法不同，尽管俺也能烧出不错的“四鲜烤麸”来。哪位能否解答一下？葛教授？
- 相关回复 上下关系8
🙂flower MRandson 字0 2006-12-15 18:26:57
🙂中国捞冻猪和素鸡部 量子 字94 2006-12-10 22:33:16
😜看回帖标题让我一头雾水 GraceUSA 字102 2006-12-11 15:23:23
🙂也喜欢素鸡
🙂上海的“烤麸”就是北方的蒸面筋。 1 GraceUSA 字222 2006-12-11 15:19:21
🙂烤麸和面筋只是加工工艺不同吧 张七公子 字230 2006-12-12 20:32:29
😜都是面筋 1 GraceUSA 字52 2006-12-14 13:53:28
🙂也不全是,.面筋不发酵,还是是面筋. 空空儿 字26 2006-12-15 16:30:09