主题：【原创】谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。 -- 嘎嘎

割掉秧苗的叶子和移植树木时要大肆修剪枝叶是一个道理，因为刚移栽的植物根系被破坏得很厉害，吸取水分的能力大减，要等新根长出来才能恢复正常，而在此之前叶片毫无作用，反而会因为蒸腾作用消耗大量水分，导致秧苗枯死——在水田里枯死。还有顺带有个容易保持平衡的作用，留着叶子就会头重脚轻，叶大招风，一开始根又不着地，翻过来就不好了。

水稻插秧后先花几天恢复，然后进入分蘖期，分到预计目标的八成就要放水晒田，抑制多余的分蘖。要是分蘖过多，后果只有一个：稻草大丰收。

可能是品种不同，我们的稻田不是一直保证一定的水深的，而是放上大约十公分深的水，等水消耗完以后再重复。收割前也要放水（实际上不需要放，计划做好只要不续水就行），晒干，不放水的话想象不出在如何收割，割下来的水稻放哪里。一般是先割，一把一把放在地上，放的时候顺手把根部推散，曝晒，小孩就用稻草把晒得差不多的稻子捆成直径十公分左右的小捆（割的时候就定好了，一把一放），虽然要花点工夫，但很值得，因为不管是脱粒还是晒稻草都容易得多。