主题：【原创】天皇请客吃什么 上 -- 萨苏

要说国外味道变，不如说开店人的来历多,所以味道杂。其实，现在国外的原料和配料和国内的相差不多了。厨师的来历倒是五湖四海、五花八门。受过正统训练的中餐厨师不缺. 即使来自中国,厨师技艺的好坏还是有的。去外国后为生存而改的半途出家人少吗？另外,不是所有的中餐馆都是中国人开的，大厨也不一定是来自中国。而味道嘛，自然就比较“原创”。

一些中餐馆主动的改变以适合当地人的口味。在正中粤菜馆，狂加酱油和辣酱的老外，我可见得太多了。与其让他们来糟蹋，不如把菜的味道弄浓郁一点儿，他们对店的印象还会好点儿。在san francisco,好像clement st.上的ywy,一些中餐馆的某些菜就有分中国人和外国人的不同口味.上菜时，盘子有区分,（我爸说的）.