红烧不正宗啊。
先放油，再放糖，然后开烧，直到糖变成红棕色，并冒泡，这个时候放入要红烧的东西（排骨，猪蹄之类），迅速翻炒上色。这个之后才考虑酱油什么的。
压缩 3 层
🙂猪蹄的红色是炒糖色弄出来滴 emilyGerm 字156 2006-10-09 17:24:09
🙂是一开始就弄， 1 绿野仙踪 字77 2006-10-09 17:38:34
😄那岂不是要炸锅了？ 肥肥烤猪 字48 2006-10-10 06:35:09
🙂xixi, 绿mm估计以前做的
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