主题：【原创】感恩节晚餐 -- 裙裾飘飘

这个长周末是感恩节。我不是很喜欢火鸡，一来是舍不得电。听说烤火鸡一般要4个小时呢。二来不好掌握火候，怕烤不熟的火鸡有毒。因此，感恩节的传统食品被剔除，换上了中国式的蒜香鸡腿。

提前一天将鸡腿用料酒，老抽，蒜蓉，适量的盐和糖腌好。并在鸡腿上划开几道口子，让味道容易渗透到里面。

在托盘上铺上锡纸，鸡腿放好。350度烤20-30分钟（视鸡腿大小）。当房间中充满了蒜香的时候，我调到Grill，再烤上5分钟，这样可以令到鸡腿上的皮色烤的漂亮。

茄汁大虾

将大头虾剪掉须须后，用纸将虾身吸干。

油热后，放蒜蓉和茄酱一起翻炒两下，放入大虾。为了颜色好看，我一般多放点茄酱。不够酸的话，里面再加点醋。当然，糖和盐也是必不可少的。

姜葱炒虾

选用那种无头白虾，洗干净后用纸将虾身吸干。

葱姜都切碎后，放入油锅中爆香。放虾，翻炒几下。淬料酒时，趁着蒸气冒出的时候，手脚麻利地放入适量的盐和糖。再翻几下。待虾壳都变成红色，淋点麻油后上碟。

这款菜，放晾吃都不怕。是美味的啤酒伴侣呀。