主题:求教 -- 海鸥飞处
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在这流行一种中式“蛋糕”---就是用糯米粉,鸡蛋,牛奶加糖烘烤出的类似蛋糕的糕点。pot luck时很受欢迎。
中国人都说这极为简单。我上网查了食谱,也请教过朋友,做法大同小异,可我做出来后,就发现:往往表层很硬,有时加热后会膨胀---多加牛奶后再试,无效;缩短烤制时间,表层还是很硬,内层没熟;降低烘烤温度,无效;去掉baking powder,无效。
朋友当初鼓励我时说:“可简单了,老外都一学就会,你是中国人呐!!”得,失败数次后,弄得我愧感有损国威。所以请教高手,询问一下这问题出在哪?
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🙂求教
🙂加点油脂类会好些 伊儿 字84 2006-05-17 17:44:06
🙂可惜GRACE不在 懒厨 字224 2006-05-17 08:58:35
😄再上微波炉蒸一下,微波炉是从里往外熟,不信整不死它 scorpioking 字0 2006-05-17 03:58:55
🙂表面干是吧? 水风 字208 2006-05-17 00:22:16
🙂你怎么判断没熟? 马鹿 字0 2006-05-16 20:53:20
🙂菜谱呢?我只会按部就班地做饭,嘻嘻 鹰击长空 字24 2006-05-16 20:16:38