主题：【文摘】中国辛辣文化与辣椒革命 -- 孤子
共:💬7 🌺1 新:
辣椒其实油炸过后就不特别辣了，做成辣椒酱甭管什么作法也会或多或少降低辣度。
辣椒最过瘾的吃法是把新鲜辣椒一头开个口，把里面的籽甩掉后直接蘸盐吃，这才能最彻底的体会辣椒那令人血脉喷张的感觉。西北很多地方没什么蔬菜，面饼加辣椒就是一顿饭了，辣椒要相对肉少的，这比较辣，朝天椒当然最好，剁碎后加点盐，这能辣得人舌头麻木，口水流不停，真是过瘾啊。根据俺的经验边吃辣椒边喝啤酒最爽了。
- 相关回复 上下关系7
【文摘】中国辛辣文化与辣椒革命 1 孤子 字8520 2005-12-30 00:09:24
个人吃过的，最辣的是海南黄灯笼辣椒，和墨西哥小辣椒 加楠 字26 2006-01-02 17:48:07
不是俺吹，俺们西北人也很能吃辣的
呵呵……这个需要补充的 清水 字936 2005-12-30 12:40:10
陕西人吃辣椒么，也就是一般水平 南山贼 字80 2006-01-01 21:57:02
陝西的秦椒可是很出名的，又紅又大 王顾经 字172 2006-01-02 09:38:53
对，根据俺多年吃辣椒的经验，辣的辣椒肯定不太大，果肉也不能多 scorpioking 字36 2006-01-02 09:47:53