主题：方言收集 -- 老布什
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复 哈哈
只有三楼有蟹黄的，其实还有好多东西绝传了。
我知道的只有豆腐脑和糊汤面。
豆腐脑分三等，一等是用鲫鱼脑蒸熟，和普通豆腐脑拌匀。
二等是用胖头鱼脑，
三等是普通的什锦豆腐脑。
我家只有我爷爷会做二等的（他老人家做学徒时偷的技术），
其他人做的腥不可闻，不知为什么。
糊汤面是用布把鲫鱼裹得严严实实，用水煮到只剩下一根主骨为止，用汤下面，我妈说鲜美无比，我出生以后就买不着了，不会做的人作出来也是一个字：“腥”
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你跟她讨论讨论哪里的热干面最好吃 雪个 字20 2003-09-12 00:21:36
蔡锦记的。 土豆王老五 字210 2003-09-12 01:03:54
哈哈 雪个 字84 2003-09-12 01:08:25
四季美的汤包是在几楼吃的？三楼的最好，不是太腻
☹️不记得几楼了。没吃过那些豆腐脑：((((( 雪个 字0 2003-09-12 01:30:39
我也只吃过第2 土豆王老五 字0 2003-09-12 01:32:19
好象是绿豆糕，四年没回去了 土豆王老五 字0 2003-09-12 01:13:11