主题:【原创】贴两个老夫做的家常菜,大家随便评 -- 归来战士
共:💬120 🌺37
要去卷心菜的味道主要有以下几个法子,
第一种,用开水(有些地方在水里加花椒)过一下,时间要短,否则就疲沓了。然后凉水冰一下,再切丝炒。另外,还可以切得再细一些,这样就是火力不足,菜也容易熟。可以爆出香味来。
第二种,加蒜爆锅也可以,用姜也行。加不加酱油,看个人习惯。鲁菜和川菜用花椒压住味道,也是一个做法。
- 相关回复 上下关系8
这里这里! 草纹 字44 2005-12-13 03:34:06
既然老兄点名,就乱说两句。 扔石头的 字190 2005-12-06 11:02:11
呵呵,老兄果然是吃主儿,老夫试着答答,以菜会友啊,呵呵 归来战士 字236 2005-12-06 17:00:18
呵呵,
妖道也是高手,还记得以前和你讨论鱼汤。 扔石头的 字248 2005-12-07 11:18:40
😄扔石头的可是个讲究人 5 水风 字2692 2005-12-07 21:13:04
😄这个一定是绿的,鲜花给姐姐 爱屋及乌 字0 2005-12-15 15:20:53
好文。 不过没有办法,美国的荤腥菜果都是大规模工业化生产 dafemren 字97 2005-12-12 02:45:48