主题：【原创】肉骨茶和豇豆饭 -- 盈盈

吃肉骨茶罗..

用的是肉骨茶包, 另外还加上一点的玉竹, 泡参等等药材..

汤必须煮差不多一个小时左右, 上座前加入盐, 一点晒油, 一点酱油和胡椒调味..

在锅里煮着的骨茶, 我只放了5-6块的排骨..放了三种不同的菇类, 鸡肉菇,蘑菇,和香菇, 本来想加点腐竹的, 后来因为朋友太饿了.. 就这么将就着吃了..

配肉骨茶的通常是我们俗称"咸饭"的菜饭..

今天晚上我做的是长豆饭.. 中国人好象不叫长豆.. 叫豇豆

先把 bacon 切片炒出油(一般是用上肉, 或花肉, 我个人比较喜欢用生的bacon, 方便, 也比较干净.)

红葱切薄片, 炒香, 加入切好的长豆..一般家里也可以加入虾米, 我是因为朋友对虾敏感, 就免去了这个材料.

炒均后加入洗干净的米粒..

炒至水分干透..

加入晒油, 盐, 胡椒粉调味, 晒油主要是上色, 我们比较习惯咸饭类的有点颜色.. 盐要稍微重一点, 因为米饭熟了之后咸味会变淡..

加入足够的水, 加盖, 把米饭焖熟..

半熟的时候的样子..可以稍微搅拌一下..

熟透的长豆饭..

晚餐全景.. 还另外炒了一个腊肠蒜苗..

好多程序没有照到, 朋友太饿了..一直嚷..不让拍照.. :(

朋友吃完还把剩下的全部打包回家, 他们家里连一个炉子都没有.. 他的生意伙伴也是马来西亚人, 看见她打包回去的夜宵.. 差点没有高兴得跳起来..

他们是给人包伙食的.. 大概吃咖哩吃得怕了..呵呵..

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