主题：【原创】举筷尝美食 低头思故乡 -- 睡虫

早餐打开月饼盒，取出期盼已久的冰皮水果月，一口咬下去，我……………………吐。以我的想象，既然是水果月饼，自然是猕猴桃、草莓、西瓜之类爽爽的馅，加上白色冰皮，最对我这好吃的嘴，可是，刚才吃的什么嘛？！一看那馅，绿绿的，颜色鲜艳，整个像是化学合成品。这个号称本城月饼第一名的五星级酒店的出品，让我对月饼倒足了胃口，不吃了，今年都不吃了。

一整天坐在公司的空调里，看着外边炎炎烈日，想着马上就是中秋，中秋中秋，秋日之中，却还是如此32以上的高温？这个蛮夷之地啊。

一时间，想起上海秋日的早晨，空气中飘着一丝凉意。走路去上班，太阳晒在身上是暖暖的，阳光透过梧桐树叶间的缝隙洒下来，秋风吹起，一晃一晃的，引得人随着光线望上去，一下子就触到瓦蓝的天空，心情不由得跟着飞扬起来。

我没有飘洋过海，却已经在中秋的前夕，在祖国的南端，想念故乡上海。

晚上回家，LD拎着一手的菜，居然有一袋扁豆。故意问他买来干啥？他嘿嘿一笑说：“再买只鸭子，扁豆焖鸭嘛。”扁豆焖鸭，上海菜啊！55555555555~~~~~~~~~~~~

我从小不爱月饼，每年就是豆沙月，一次吃四分之一个，就当吃过月饼了。但是中秋的时候，有几道吃食却是忘不了。

第一道：白糖芋艿

芋艿，或称芋艿头，小而圆或椭圆。很多朋友都跟我投诉过上海菜太过精致——酒楼里盘子小巧的那种精致，殊不知上海的芋艿也小巧，决不似广东的芋头可以比红薯还大，味同嚼蜡。上海芋艿洗净之后，在水里煮熟，捞出来剥皮，蘸着白砂糖吃，糯糯软软，两口吃完一个，是秋日简单方便的下午点心。

第二道：芋艿鸭汤

还是上一款的芋艿，这次事先洗净煮熟剥皮切块。鸭子切块洗净后，与葱姜同时放水大火煮。煮开后，撇去血沫，下一点料酒，小火慢煮。二十分钟后，下芋艿，继续煮，直到鸭肉软熟（大概一小时左右吧，我不记得了，反正隔二十分钟尝一小块鸭肉就知道了，呵呵）。调料只需放盐，建议在快起锅的时候放，否则鸭子不容易软烂。煮成的鸭汤浓白色，清爽鲜香。

这个汤的做法很简单。有一次母亲帮我准备好鸭块和芋艿，我在自己的住处煮好，约了朋友过来喝。没料想这个北京的美食MM竟然连声赞叹，连饮几碗。其后有一次几个朋友聚餐，另外一个曾经在我家吃过我炮制的鸡汤的上海MM和她争执起来，一个坚持说我煮的鸡汤好喝，一个说我煮的鸡汤一定没有我煮的鸭汤好喝，她俩相持不下，我在一边偷乐：居然有人如此赞赏我的厨艺，我母亲一定是万万料不到的了，哈哈哈哈。

第三道：扁豆焖鸭

上海扁豆中秋前后上市。我在广东地界没找到上海扁豆，看着广东人所谓的东北油扁豆，有那么些丝相似，就它吧。

扁豆洗净备用。鸭子切小块洗净。起油锅，下姜，待姜味弥散，下鸭块大火煸炒，一点点料酒。当鸭的香味弥漫，放一大盆开水，盖上锅盖，大火煮开，转小火慢煮。小火三十分钟左右，最主要是鸭肉开始变软，放入扁豆，下盐、酱油和糖，继续小火。大约四十分钟（各位自己尝着鸭肉够软烂就行了哈），大火收收汁水，起锅喽。

去年中秋的下午时分，扁豆焖鸭摆在LD面前，他居然没等吃饭就把两斤扁豆吃掉了三分之二，我只有当机立断收起菜盘，要不然他大概会一直把扁豆吃完才肯罢手。

今年中秋，前两款是吃不到了，只有这第三款，越吃越思乡。