主题:【原创】请教暴炒腰花的做法 -- 风雨梧桐
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一般可以把水烧开,放入料酒,然后把腰花丢入焯一下马上起锅,沥干水搁置,它会不断地出血水,等不出血水了,一般就不会有味道了,然后起油锅按老萨的办法爆炒,不过火要旺动作要很快,不然就老了,几乎是下油锅翻几下就可以起锅了,呵呵。
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然,腰子买来,半化的时候切开最好 3 萨苏 字609 2005-09-04 22:49:56
🙂看来老萨手艺也不错啊…… liupizi 字0 2008-03-21 09:16:33
🙂老萨厉害 jack 字0 2008-03-21 00:19:17
可以再多一道手续以便去掉骚味
真的好复杂,谢谢各位高人指点 风雨梧桐 字134 2005-09-05 09:22:44
😁两个一南一北,说得都不错 插一嘴 字396 2005-09-05 01:41:53