主题：【原创】请教暴炒腰花的做法 -- 风雨梧桐
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1,从内部将腰子剖开,把中间的白色去掉,不然很腥的.不要觉得可惜,一定要处理干净.
2,如果会唐门刀法,就切腰花;刀功不行,就切腰片吧....
3,要先用料酒淹一下
4,蒜,姜,切片,葱切粒,能吃辣,就加多些泡辣椒,去腥又香
5,旺油9成熟,暴香姜蒜葱, 加腰片,大火暴炒起锅.
流着口水想念肝腰合炒
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试过一次，骚味太重 1 风满袖 字116 2005-09-04 17:19:57
🙂乐乐爸虽然属羊却生就了一只狗鼻子 lantang 字272 2008-03-30 20:11:05
🙂过开水焯一下然后搁置，撇净血水 liupizi 字0 2008-03-21 09:18:15
高人来之前,偶先瞎说一二
然，腰子买来，半化的时候切开最好 3 萨苏 字609 2005-09-04 22:49:56
🙂看来老萨手艺也不错啊…… liupizi 字0 2008-03-21 09:16:33
🙂老萨厉害 jack 字0 2008-03-21 00:19:17
可以再多一道手续以便去掉骚味 碧血汗青 字222 2005-09-07 11:26:21