主题：甜菜 -- 燕人

酿猪乸菜我们这叫菜包，馅料是以糯米为主，其它配料随意。

猪乸菜在我们那有两种叫法，有些人叫猪乸菜又些人叫勺菜。这东西长得又大又快，其本身不好吃还特费油，因为费油所以老一代基本不做这菜吃只能用来喂猪，估计这就是猪乸菜的由来吧。猪乸菜在我们唯二的吃法就是做菜包和煲红芽芋。

关于酿豆腐，我记忆中最早家里都是用白豆腐酿的，只是办酒席这些才偶尔能看到油豆腐。后来生活条件好了舍得吃肉了加上白豆腐可能做法变了还是什么变得易碎了，油豆腐才慢慢的变成了主流。现在老一代基本都老的老走的走，我们这代手残党当家作主后酿白豆腐已经变成了堪比造光刻机的高难度技术活，所以家里已经很久没有做过酿白豆腐了。