主题：火锅 -- 燕人
网上查一下广东早餐生滚粥、鱼片粥、艇仔粥…，白粥要熬4、5个钟到不见米粒，所谓毋米粥 有些是商家为方便粥底里兑水的宣传。
旧时熬白粥很花费时间，米要清水泡一夜，讲究的用籼米（香米）、粳米按比例放 想更浓稠可加勺糯米。
广东四时炎热 为防米变质泡米时加几滴花生油形成油膜再加稍许盐 还可防虫。
现在用破壁机打浆。
按中医本来水是凉性，同样也因气候广东沿海的南侧地区水质是热性，广东人习俗 汤水等需要多煲一些时间去热气。猜想可能是热带地区江湖水质易有细菌污染需杀菌。
但白粥凉性，喉咙痛饮白粥。平时餐饮 白粥加些姜丝再加料。
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🙂毋米粥确实是粤菜独一无二的特色 1 onlookor 字0 2025-01-03 10:25:33
🙂这是没有米的粥吗？ 1 燕人 字42 2025-01-04 03:02:30
🙂是的，说白了就是米汤 3 onlookor 字96 2025-01-04 03:51:48
🙂是 也不是，在广东 粥本来是白粥加料 有几十种口味，
🙂你这是不是泄漏隐私了啊 4 普鲁托 字184 2025-01-03 05:46:17
🙂跟我们广佬学 2 审度 字190 2025-01-03 07:45:10
🙂教坏小朋友。大热天吃火锅当然开空调，火锅上有抽风口。 1 自由呼吸F0 字74 2025-01-05 03:12:43
🙂烧烤才算麻烦吧？尤其是自己烤那种 4 懒厨 字308 2025-01-03 10:21:04