主题：火锅 -- 燕人
共:💬40 🌺155新 💬4 🌺1
实际上烧火锅不须过猛的火，随时调整火势最重要，电磁炉在这点上是最有效果。如果一直保持汤水沸腾，那肯定要定时往锅里加水的。
我觉得与煮涮的东西无关的。相对而言，米汤中所含淀粉会导致比清汤更容易糊锅。
- 相关回复 上下关系8
压缩 2 层
🙂时间。时间才是问题的核心原因。 审度 字0 2025-01-04 23:00:50
🙂关键是通过各种手段达到加热和散热的平衡，比如搅拌。 2 onlookor 字458 2025-01-05 00:43:46
🙂你说的就是广东人家常 煲白粥，煲糊粥的会被骂 懒人 2 自由呼吸F0 字0 2025-01-04 12:04:29
🙂电磁炉最容易糊底的原因是功率大
🙂家用电器功率上限2200w，不论电炉电磁炉 8 onlookor 字1430 2025-01-04 21:36:45
🙂电磁灶的使用 2 翼德 字502 2025-01-05 03:59:32
🙂毋米粥确实是粤菜独一无二的特色 1 onlookor 字0 2025-01-03 10:25:33
🙂这是没有米的粥吗？ 1 燕人 字42 2025-01-04 03:02:30