主题:芽菜炒细豆角 -- 燕人
豆角包包子。
少时家贫,读高中时能吃饱但是油水少,仅有的供应油只够养肥厨房大师傅们,我们的师兄师姐们曾经编过打油诗,“一群肥猪厨房住,二白华曾郭大肚儿,xxxxxxx,四位请去教导处”,第三句忘了,过去太久了,厨房里大师傅有老白、小白、李华曾和一位郭姓师傅外号郭大肚儿。
扯远了。
家里犒劳我一周住校回家就是用豆角包包子,家里甚至走豆油都很少放,那个包子香得呀,麦香、豆角的香,混在一起顶脑门儿,我吃七八个!!七八个!
今天早上我贪嘴,吃了两个早餐店的包子,中午都不饿了。
那时候的豆角还是老秧老种本土的,往上爬,要给它搭架让它透风透气采光,开花一团一簇的,结下来的长豆角也是一束束的,青白色的,包包子吃要趁嫩时采,如果是蒸了吃,要稍微晚点,等它老一些,等到豆角的籽粒成熟一些,豆粒是灰皮白芯,煮了锅底浅浅的水蓝蓝的。
秋天这些来不乃采的就是来年he种子。
这种豆角扁圆形,两头尖,富裕些的农民还有晒干了春节来炖肉,我家从来没晒过,因为我家穷。
七天兄弟下次你试试豆角做卤的捞面,豆角斜着切丝,!爆火炒放水开上来打散的鸡蛋往上面一泼,盖锅一会就铲出来的。
写着呢我就要流口水了,这个周末我就试试。
很久不见了,七天兄弟常来河里逛!
- 相关回复 上下关系8
🙂只要是豆角,煎炒烹炸怎么做我都爱吃。 7 纳米小洞儿 字150 2024-09-01 06:09:32
🙂俺们夏秋到农场摘菜,最喜欢豆角。 14 七天 字1088 2024-09-03 22:04:54
🙂酸豆角酸豆角 3 审度 字944 2024-09-05 13:25:45
🙂七天兄弟你很会吃啊!
🙂孩子暑期活动,又休了两个假,夏天有点忙哈。 6 七天 字942 2024-09-04 20:31:06
🙂广东人只是穷罢了 4 审度 字302 2024-09-01 04:27:07
🙂淮扬菜,苏杭的菜有些简单的菜用复杂的方法做的感觉 3 为什么不可以 字0 2024-09-04 20:23:27
🙂简言之,劳动创造一切 7 燕人 字669 2024-09-05 19:03:25