主题：扬州炒饭 -- 燕人
- 共: 💬 63 🌺 271 🌵 1
“豉”是大豆发酵制品，引申为其他发酵制品，如粤人之面豉。
肉的干制品称“腊”。柳宗元《捕蛇者说》有”而腊之以为饵“，此处“腊”为动词，发音为“西”，将肉干制的意思。
广东湖南腊肠的“腊”是古汉语“腊”的本意。普遍制法不用豆豉，用白酒的。
“豉肠”，我猜是用豆豉调味的腊肠。没有听说过。
想象中也很不漂亮。毕竟红白相间的腊肠中有黑色的点点，似乎有点狗屎玷污的意思😂。
- 相关回复 上下关系8
🙂问君能有几多愁，恰如太监战青楼 9 审度 字1422 2024-07-23 15:24:15
🙂你这个还是炒饭啊 2 孟词宗 字782 2024-07-25 13:54:59
🙂孟河友甚是无趣 4 审度 字995 2024-07-25 15:01:03
🙂“豉”“肠”二字放在一起是初见
🙂求助一下吧：豉肠 3 审度 字426 2024-07-25 01:08:30
🙂炒饭毕竟家常 4 客气客气 字440 2024-07-24 06:55:11
🙂我也来个酷暑开胃的“韭菜鸡蛋打卤面”吧 8 大道至简 字2415 2024-07-24 05:30:48
🙂这个主意不错，有空我试试 3 骨头龙 字427 2024-07-25 16:49:30