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主题:【原创】说说“腊八节”,“腊八粥”,和“腊八蒜(醋)” -- gb2312

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家园 【原创】说说“腊八节”,“腊八粥”,和“腊八蒜(醋)”

“腊”是祭名。《说文》里面记载:“冬至后三戌日祭百神”。可见汉代的腊日是冬至后第三个戌日。

《荆楚岁时记》以十二月初八为腊日。在那一天:“村人并击细腰鼓,戴胡头,及作金刚力士以逐疫。”

《荆楚岁时记》记载了中国古代楚地的风俗,是南北朝时期宗懔所著。

中国古代楚地的村民,有在十二月初八那天,装扮成金刚力士,来驱逐疫病的风俗。

“金刚力士”是佛教的护法神,这很可能是佛教流传到中国以后产生的习俗。

我国佛教徒认为,释迦摩尼是十二月初八成道的, 所以称十二月初八为“腊八节”。

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从“祭百神”, 到“作金刚力士以逐疫”的腊日,再到纪念释迦摩尼成道的“腊八节”, 中国的文化传统也是逐渐变化,发展的。

“腊八粥”的说法,最早见于宋代孟元老所著《东京梦华录》,里面记载:“初八日……诸大寺……送七宝五味粥与门徒,谓之腊八粥”。

直到现在,北京雍和宫每年腊月初八,都向市民免费发放腊八粥。不过我没去领过,那队排得实在是太长了……

“腊八粥”也叫“七宝五味粥”,最初估计有七种食材,用来比附佛教的“七宝”,《阿弥陀经》所说七宝为金、银、琉璃、珊瑚、砗磲、赤珠、玛瑙。也就约等于:“糯米、芝麻、苡仁、桂圆、红枣、香菇、莲子”……

实际上,自己家里面熬“腊八粥”,不必那么讲究。找不到标准的食材,“大米,小米,红豆,绿豆……”什么的再随便找点小杂粮,也可以算是居家七宝了。

再说说“腊八蒜(腊八醋)”,在北京和华北地区,腊月初八这一天,可以包一些蒜,然后倒上醋,放在一个密闭的罐子里,放到春节的时候,蒜会变成绿色,然后就可以吃了。

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中国南方好像没有这个传统,我觉得可能是南方人虽然也吃饺子,但是不像北方人这么爱吃饺子,北方人“冬至”可以吃饺子,“立冬”可以吃饺子,随便什么节气,都可以吃饺子。南方人没有这个爱好,“腊八蒜(腊八醋)”就没什么用武之地了。

中国的传统文化,要想发扬光大,一定要和人民群众的生活紧密联系起来。“民以食为天”, “吃”就是最紧密的联系,“粽子”,“元宵”,“腊八粥”,让中国的文化传统源远流长。

新中国需要新文化,新的文化传统,离不开新的美食……

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