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主题：【文摘】刘心武小说《泼妇鸡丁》 -- hyena
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水煮鱼是将油浇在鱼片上面，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中；
水煮鸡块是将鸡块放入充有热油及花椒辣椒的大锅中。
这样才是外焦里嫩，按水煮鱼做法会外嫩里生的。
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刘心武:你吃过泼妇鸡丁吗？ 1 hyena 字3340 2005-08-21 21:44:30
【原创】泼妇鸡丁的故事 十年尘梦 字364 2005-08-21 22:52:25
水煮鱼怎么会“外焦”呢？ 山形依旧枕寒流 字0 2005-08-21 23:02:07
你拿鸡翅做做水煮鸡块，和水煮鱼不一样的。
