主题：【原创】燕麦，莜麦 -- 燕人

中央电视台拍摄的短片。上党人吃豆腐，叫“白起肉”，说是白起在上党之战后坑杀40万赵卒，恨不得食其肉。这个说法太没有道理了。不知道是古代时哪个年代的豆腐店老板想出来的营销口号。

上党豆腐另有一个与众不同的地方。既不用北方的卤水，也不用南方的石膏。它是用当地一种植物的酸浆使豆腐凝固的。至少以前的书是这样写的，不知道现在人们是否还这样操作。感觉这样做法比通行的卤水和石膏都麻烦些。