西西河
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主题:馅饼,韭菜盒子 -- 燕人

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家园 关键在烫面的水面比例

多点开水,面团和软点,锅里加点油煎,面皮酥软效果刚刚地🙂。

但是韭菜这个口感需要你自己控制加热时间。这是经验了。基本上讲,粗的韭菜口感更脆些。

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