主题：馄饨，还是饺子？ -- 燕人
共:💬42 🌺287 🌵1
让别人没得说吧😄。
上海小馄饨是喝汤的。馄饨是薄面片，用竹挑子那么轻轻一挑，抹点肉馅就行。大学的时候校门口晚间就有馄饨摊子。
早年给电视剧“红楼梦”做顾问的邓云乡教授曾撰文回顾京沪馄饨汤的不同，说上海的馄饨汤简单，酱油，葱花，味精和猪油，得了😄。也很可口。如老北京的馄饨摊用一只老母鸡熬汤做馄饨底汤的做法，他在上海没有见到过。
- 相关回复 上下关系8
🙂潮汕牛肉丸和打肉燕是共通的 6 forger 字145 2023-09-09 13:12:39
🙂蛋饺、粉饺、油饺。 4 自由呼吸F0 字689 2023-09-09 02:32:50
🙂你在上海生活过，居然不提大小馄饨的区别 13 假日归客 字809 2023-09-08 08:39:20
🙂不能把话都说了
🙂也许是小时候的认知，固定了 5 潜望镜 字473 2023-09-09 02:33:34
🙂一看你就是个吃货 12 胡辣汤 字972 2023-09-08 02:07:35
🙂有道理 5 zwx650 字194 2023-09-09 09:42:42
🙂一两水饺是不是四个？ 3 潜望镜 字346 2023-09-09 02:40:04