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主题:馄饨,还是饺子? -- 燕人

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家园 你在上海生活过,居然不提大小馄饨的区别

我们温州原来只有小馄饨,皮很薄,馅只有一点点,只能用调羹吃或拿万喝,所以我们有时候管吃馄饨叫喝馄饨汤。我到了上海才知道分大馄饨和小馄饨,大馄饨的馅很多,皮也比较厚,我觉得和饺子比较像。

另外澄清一下,在台湾温州大馄饨很出名,因为其创始人来自温州,当年随国民党到的台湾,他煮的是大馄饨,所以这只是一个温州人煮了好吃的大馄饨,并不是温州的大馄饨好吃。下图是温州最出名的长人馄饨。温州话长人是高个子的意思。

点看全图

另外你这句话不准确,"其他谷物磨成粉,和成面团,也无法放到水里煮。" 糯米粉不需要特殊加工就可以下水煮,比如汤圆。

通宝推:潜望镜,
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