主题:推介德国和波兰的共同美食传统 -- 燕人
老爱尔兰品牌Richmond,在北方和全国低收入人群中很受欢迎,是我们国内所说的那种肉泥面肠,猪肉含量42%。脂肪含量19%以上(猪肉中也有,未计入),煎熟后满锅底都是油,吃口肥香。英伦三岛上香肠都是新鲜的,所以水分很大。厂家不给出添加水的具体比例。面包干粉碎后吸水膨胀起填充剂作用。与淀粉类似,但是产生的口感不会发粘。
以下成分列表是按照比例由大到小的。
猪肉Pork (42%),
水Water,
面包干Rusk (WHEAT),
猪油Pork Fat(19%),
小麦淀粉Starch (WHEAT),
大豆蛋白SOYA Protein,
盐Salt,
稳定剂Stabilisers: 二磷酸盐Diphosphates, 瓜尔豆胶(一种植物提取的增稠剂)Guar Gum*;
人工味道Flavourings,
防腐剂Preservative: 焦亚硫酸钠Sodium MetabiSULPHITE**;
抗氧化剂Antioxidants: 抗坏血酸(维生素C)Ascorbic Acid, 维生素E一种Alpha Tocopherol;
色素Colour: 胭脂虫红(天然色素一种)Carmine.
肠衣Casing: 牛大肠Beef Collagen
- 相关回复 上下关系8
压缩 5 层
🙂再看一个主流超市的优级香肠的配料表 1 翼德 字700 2023-06-19 04:20:00
🙂猪肉比不低了,有点嫉妒。看来添加剂大家差不多。 真离 字0 2023-06-19 04:45:27
🙂中国的香肠工业技术应该是学自西方的 1 翼德 字108 2023-06-19 05:59:47
🙂给你看一个低端产品的成分列表
🙂我爱吃一种古老的牌子tulip 3 卡路里 字504 2023-06-19 15:26:58
🙂油豆皮是哪样东西 4 翼德 字825 2023-06-21 06:58:41
🙂我猜是后者吧 2 卡路里 字218 2023-06-21 15:07:38
🙂腐竹好吃,我的最爱,鲜嫩无比。 1 真离 字0 2023-06-21 07:31:23