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主题：【原创】吃货的境界———土洋结合 -- 住在乡下
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是先土后洋😁
我们在国外，囿于食材调味品的限制，经常不得不做一些变通，被迫土洋结合。比如大葱，美国店买不到中国的大葱，但是有leek（有人管它叫韭葱），目测区别是大葱的葱白部分比leek多很多：
这是大葱：
这是leek:
我在国内的时候还真没特意注意过大葱。疫情期间看老饭骨才知道北方真用大葱。我凡是用到大葱都用leek代替，也不知道味道差的大不大，不过做出来的也能吃！
要说土洋结合，老饭骨里二伯去欧洲干过，还真把西餐里去腥的trinity胡萝卜芹菜洋葱用到中餐里。个人最喜欢的一道菜是按西餐里pesto sauce的做法做的香椿凉面，很是惊艳：
【國宴大師•香椿涼麵】涼爽解膩、新鮮清香的時令菜—香椿涼麵！二伯創新做法，簡單易學！ |老飯骨
通宝推：唐家山,桥上,
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🙂【原创】吃货的境界———土洋结合 14 住在乡下 字822 2023-04-18 23:33:40
🙂香椿炒鸡蛋的颜色有点奇怪啊 1 燕人 字36 2023-04-22 10:27:49
🙂奥林巴斯em-104,微单 住在乡下 字13 2023-04-23 23:21:22
🙂严格说来，这还不是土洋结合
🙂大葱和Leek不能完全互换 3 孟词宗 字241 2023-04-21 00:13:53
🙂南方的大蒜应该不是韭葱 2 zwx650 字99 2023-04-21 01:20:24
🙂南方的叫法不统一 2 孟词宗 字564 2023-04-21 10:02:09
🙂蒜黄和韭黄不一样吧？ 3 zwx650 字232 2023-04-21 10:32:53