主题：【文摘】新疆人的饮食 -- 两晋遗泽

我去过四次新疆，尤其喜欢南疆，有浓浓的异国风情，有太多的美食，令我一去再去，还想再去。

库尔勒的香梨，香又甜那，我们刚到库尔勒时逮着梨就买，边吃还自作多情的想正宗的就是好吃啊，结果大叔们告诉我那不是啊，带我们去买了正宗的，那滋味就特别的香甜。

第一次去南疆时走的是沙漠公路，吃了沙漠公路边的新疆烤全羊，边上就是塔里木河，餐厅里一排排红红的大床上放着小桌子，场面很大，我们都坐在上面用手抓着乱啃大块的羊肉，那个香啊，一只只的全羊都在馕坑里挂着，边上的馕坑烧着很旺的火，就是这么慢慢烤出来的，你说会不好吃吗？吃完烤肉还免费甜甜的来上几块哈密瓜，爽得没法说。第二次吃烤全羊是在尉犁县（在罗布泊附近，与第一次吃全羊的地方属于差不多一个地域），这里的烤全羊在新疆都名气很大，很多人吃了还打包，肉还是那么的香，表面的一层烤得黄灿灿的，只是吃完没有哈密瓜上来一爽，也没有那大红大红的床衬托，好象感觉差点了。听本地人说这一带的烤全羊味道好和当地戈壁的土壤有关系，这种土做出来的馕坑烤羊就特别香。

一路还有阿克苏的红苹果，大枣，脆甜脆甜，害得我贪吃枣吃伤了胃。巴楚的烤鱼，也是馕坑里烤的，还有馕坑肉，一串串的在馕坑里烤出来，比普通羊肉串香，在巴楚的日子，我每天的事情就是起来去集市边的饭店傻傻的坐等我的美食，吃完就骑着车去逛小小的巴楚，天很蓝，蓝的纯净，去邮局寄信，去棉化地看人们劳作。

当然美食最聚集的地方是喀什。