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主题:熬汤 -- 燕人

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家园 蘑菇汤很少没酸头,如果直接这样清炖。

就算处理得很好,余酸也是很难解决的。我说的是之前买过的速食汤,里面带蘑菇。牌子很多,家乐应该也有。什么味的都带……不过应该是添加剂的问题。另外,火锅菌汤,自制菌汤,它也是带一点酸味的,很难察觉而已。

或许只是,看着颜色总觉得加了醋。😁

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