主题：人艰不拆讲笑话之五 2021年新楼 -- 骨头龙

“上海话里的“大菜”指的是酒席菜，一般家里不会做，不容易做，吃不到或贵重不会经常吃的菜。“大菜师傅”则指的是会做酒席的厨师，特别是主厨。”

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“至于说把西餐当成是“大菜”，只好说是外地乡下人不拎市面，不懂上海话的精妙，又崇洋媚外，以致胡编乱造。””

“ 2021-12-04 04:00:21 9

杰瑞

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从六品上:奉议郎|振威校尉

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🙂上海话没有这个意思

大灶上做的是大菜，小灶上做的是小菜，所以食堂里的师傅也叫大菜师傅。台湾电影饮食男女里，圆山饭店的主厨朱师傅，做的家宴何等的牌面，那也叫做几样小菜

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