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主题投票【原创】吃剩菜的问题 -- 铁手

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家园 亚硝酸盐问题是伪命题

新鲜蔬菜中一样有大量的亚硝酸盐,它们之所以新鲜的时候测不出来,是因为新鲜蔬菜中含有大量的维生素C, 导致测试不准。过几天VC氧化后不再影响测试效果,导致亚硝酸盐成分猛增。

人类普遍喜爱腌制食物,从咸菜到培根,没有一个民族例外。原因就是腌制食物内含亚硝酸盐,它可以分解成我们的快乐源泉:一氧化氮NO。 这东西是神经传递快感的时候的关键物质, 一面爽得高叫YES,一面用NO来眉目传情。没有NO,雄性都不能勃起。

因此,就算剩菜有大量的亚硝酸盐, so what? Just do it.

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