主题：人艰不拆讲笑话之五 2021年新楼 -- 骨头龙

蒲城、澄城本地也都分别有水盆羊肉和羊肉泡馍两种吃食，只不过水盆羊肉是羊肉汤配月牙烧饼（较薄脆）分开吃，羊肉泡馍配的是锅盔（较厚软）掰开了泡着吃（食客自己把锅盔馍掰成大碎块，然后交由厨师用羊肉汤进行泖制），月牙烧饼和锅盔都是发面饼。西安地区的羊肉泡则配的是饦饦馍（一般是三分发面七分死面），由食客自己把馍掰成黄豆粒大小的碎块（俗称“蜜蜂脎”）再交由厨师用羊肉汤进行煮制。

而平凉至陇西乃至整个西北地区，其实各个小地域都有各自称之为羊肉泡馍的吃食或类似的吃法，其主要区别无非是羊肉汤的味道（清汤/浓汤、红汤/白汤）或是所配馍的形式（馍/饼、发面/死面）再或是馍与汤的搭配方式（分开吃/混合吃、泡/泖/煮），这种吃法本就是从中东西域沿着丝绸之路一路传到陕西的进而传遍全国的，各地都会根据本地饮食习惯和口味进行本地化加工。