主题：谈谈粤菜 -- 燕人
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复 提鲜，解腻。
尤其是吃它的膏，一是辟腥，二是提鲜。
但粤菜的其他螃蟹做法，都各有调味料，一般就不用另外配醋了。
最简单的白灼虾，有点酱油足矣，好的甚至不用都觉得鲜甜。
至于寒凉啥的，我从来不信，照吃不误，至今生龙活虎。这个就是不信中医的好处了，可以放开吃！
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🙂要论吃饭的讲究和规矩 2 燕人 字182 2021-05-22 12:40:39
😜醋的作用说是解腻 2 懒厨 字129 2021-05-22 10:49:45
🙂提鲜，解腻。 3 审度 字262 2021-05-22 11:44:42
🙂大闸蟹确实要有醋才行
🙂川菜能成体系的是自贡的盐商菜 11 葡萄 字1271 2021-05-20 16:00:36
🙂是的，看看凌晨两三点守在杀猪点抢货的小店老板们， 3 ccceee 字132 2021-05-20 21:16:57
🙂想起了《美食家》 2 孟词宗 字706 2021-05-20 13:23:00
🙂记得《美食家》主角叫朱自冶 1 袁大头 字87 2021-05-20 19:35:59