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主题:【原创】有人爱吃avocado? -- 金娜

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家园 Avocado-鳄梨

在法国第一次见到这种水果,查法汉字典叫“大律师”,结论是法汉字典没有此辞的汉语翻译,奇闻吧!

到北美,查英汉字典,叫鳄梨,很形象,皮有点鳄鱼皮的意思,今天才知道叫牛油果,长学问了。

这个Avocado在糖尿病领域里是很有名的,因为里面富含一种7碳糖,学名正庚糖,是葡萄糖(6碳)激酶(GK)的拮抗剂,糖尿病人不宜食用。1906年JBC发表的文章介绍了此糖的纯化过程,是我看过最早的科研原创论文。

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