主题：肉 -- 宝特勤
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蘑菇必须是山蘑菇，那些大棚里的食用菌菇一概不能用。
干透了的山蘑菇，把根子剪掉，泡清水里至少一夜，换一次水，挤干净。
猪肉先煮半熟，捞出斩块，再起油锅，放粗红糖，铁锅里冒烟了推入锅，翻炒使所有的肉块均匀着色，依次放葱姜八角桂皮香叶，加井水至水漫过猪肉，猛火烧开后加入山蘑菇，用盐一次定味。
慢火炖，直至收汁。
蘑菇比肉还香，而且不管是以后悔过加热还是蒸汽加热，蘑菇不碎不烂。
通宝推：老老狐狸,
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🙂不加几个鸡蛋么 1 踢细胞 字0 2021-01-29 09:46:21
🙂对！鸡蛋！ 2 宝特勤 字0 2021-01-29 13:14:48
🙂我最喜欢的红烧肉配菜是萝卜 4 宝特勤 字39 2021-01-29 04:24:20
🙂红烧肉的配菜，蘑菇是首选
🙂花菜，冻豆腐也不错 大眼 字0 2021-02-28 01:03:09
🙂小鸡炖蘑菇用的东北肉蘑很肉头 自由呼吸F0 字0 2021-01-29 08:31:22
🙂红烧肉的配菜种类很多，有几样具有普遍性： 16 不如安静 字822 2021-01-29 04:41:40
🙂绑绳子的红烧肉不正宗 7 桥上 字0 2021-01-29 00:44:23