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主题:大白菜 -- 燕人

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家园 坐标华北乡下,“让茄子”是家常菜

我觉得可能是“瓤”,所谓的让茄子让豆腐就是肉馅放进茄子或者豆腐中间,或蒸或煎炸。

“瓤”,这里名词作动词用,“使之为瓤”的意思。

一管之见。

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