主题：舌尖上的西西河：一、 -- 俺老孫

粽子是端午节吃的节令食品，端午节又叫端阳节，这一天要吃粽子，通常的粽子是粽子叶包裹糯米成菱角形状，或蒸或煮熟食用，有的地方还有拿熟粽子油煎着吃的。古书上说粽子是用箬叶包的，所以应该是种竹子叶。北方不生长竹子，包粽子用芦苇叶，捆粽子用一种叫马莲草的细长草叶。

我小时候每到端午节前，每户人家可以在细粮的定量里从粮店买最多四斤糯米，副食品店里可以买到苇叶和马莲草，回家自己包粽子，大部分人家以包白粽为主，有的人家会加个红枣或者芸豆，就算是很会花样了。吃的时候是沾白糖吃的，所以走的是甜粽的路子。一年也就端午节吃这么一回。

到南方后才知道粽子是一年四季都可以吃到的，而且咸粽才是主流，咸蛋黄粽、咸肉粽比红豆粽红枣粽更常见，而且也确实更好吃。特别是出差在外，赶不上吃饭时间的话，随手买两个粽子垫肚子，咸粽也比甜粽适合。我虽然知道南方的粽子是用竹叶包裹，用棉绳捆扎的，但还是有一年去浙江衢州出差才真正见到了生长可以包粽子的竹叶的碗口粗的竹子，而且还见到了当地人用竹叶做的斗笠和蓑衣。

南方跑多了，粽子吃的也就多，非主流粽子也见识了不少，有一年去广州出差正赶上广交会，住到了语文课本里出现过的三元里，吃饭时间闲逛，路边摊有老阿婆卖粽子，很大个包的四四方方的，我买了一个，边吃边问这么大张是什么叶？阿婆说是荷叶。我后来和别人讲有这种荷叶包的粽子，被质疑说这个应该叫：糯米鸡，不叫粽子。存疑。还有一次，遇到有人叫卖“竹筒粽子”，我问这不是应该叫竹筒饭？卖家说竹筒饭是大米做的，我这是也糯米咸肉的，比竹叶包的粽子味道更好。

当然，还有西南地区人家用芭蕉叶包粽子，然后又有人说，这个应该叫“叶儿粑”。