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九、加拿大农业生产结构和对外贸易

1．种植业：如前所述，加拿大的粮食主产区是大草原三省，农田面积占全国的3/4，是国家的粮仓。那里的年降雨量大致在330 －510毫米之间，通常只有曼尼托巴省的雨量较多。这几个省的土壤肥沃，但冬季严寒，无霜期只有100天左右。这种气候条件适宜于硬粒红春小麦和其他耐寒的谷类作物（大麦、燕麦等）的生长。这几个省的小麦产量占全国的95％，大麦占全国的90％。出口小麦和大麦几乎全部产自这几个草原省。

——加拿大农业基本概况 ( 中国国际交流服务中心, 中国农贸促进会 )

加拿大素来以生产优质小麦而闻名，主要生产春小麦，占小麦总产量的80%。加拿大种植的春麦中，约80%为硬质红小麦，其次是硬粒麦，其余为软白春麦。——加拿大小麦育种

《农村科技》2004年