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主题:【原创】形似蛋糕,不是蛋糕!祝齐大师生日快乐 ! -- GraceUSA

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家园 说个我最爱吃的哈

黄金句膏蟹。

这个菜我在福建的一个海边酒店吃过。那是我吃过的最好吃的。

用咸蛋黄少许,具体工艺我至今没研究出来,试了很多回了,膏蟹都买了几十只了,就是做不出那个味道。

不腻,不干,不懈,不生,完整地保留了螃蟹的鲜味儿。吃完之后很多年都忘不了那鲜美的香味儿。

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