主题：已经退了就多说一点吧，拜托各位让我把话说完 -- forger
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认识几个厨师，手艺都很好，自己出去开店没有一个成功的。
不涉及钱的时候，菜的质量，口味都对，一切原料都用最好的，慢工出细活，追求的是味道，安倍请奥巴马吃寿司的店，学徒十年才有资格学煎蛋，这是有招牌，有客源的老店才有能力做的；自己新开店，成本核算就受不了，菜还是那些菜，却卖不到四星，五星级酒店的价格，一般店根本撑不住，没有现金流势必要减少成本，而人的味觉就是很敏感，菜的口味差一点都不行，老主顾不来，离关门就不远了。
知乎上有一个在日本蛋糕店里打过工的学生写的当天制作(不是过期)的糕点如何处理的帖子，一天，最长一天半卖不掉的就要丢弃，永远提供新鲜的东西成本是很高的，所以餐饮业勉强生存已经不容易，没有十年积淀，不熬出品牌，培养顾客群，想赚快钱，大钱真的很难
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🙂忽然想问问，F老大以前是干啥的？ 天天跑路 字60 2015-04-01 05:56:09
🙂她家隔壁降价到17万五了 forger 字24 2015-03-07 23:05:38
🙂其实你大可不必失落，这次没跟上行情的大多数，尤其是老股民 anne2607 字559 2014-12-24 23:50:32
🙂都认为餐饮业门槛低，想做好却不容易
🙂吃海鲜buffee店这点特别重要 3 原手 字571 2014-12-20 12:32:06
🙂大数据不能广泛分享的背后是信息不对称 过堂风 字272 2014-12-23 20:33:44
🙂Google在美国做同样的事情。 3 何求 字89 2014-12-23 21:33:18
🙂好文章，引人深思！ 夜月空山 字0 2014-11-13 03:10:53