主题：【讨论】食品工厂化的开端 -- 鸿乾

食品行业为什么会工厂化？因为在工业社会里，人需要在更低成本（时间，资源），更高效率的情况下获得更多样化的食品供应，食品工业之所以存在，很简单，是因为干这行能赚钱，而且一定是在有购买力的地方才有生存的市场，而有购买力的人就意味着他们已经摆脱了饥饿的威胁，希望吃的更好，什么叫更好？就是不再饿肚子的前提下，将吃这种行为定义成一种享受，我只见到将吃作为享受的地方存在食品工业，没见过饱受饥荒之苦的地方会存在发达的食品工业，有没有没有饥荒但也不把吃当做享受的地方？呵呵听上去就很矛盾。

我认为成功的食品工业的产品都是针对人类对饮食的嗜好，快餐食品是最好的例子，不管你怎么说它是垃圾食品，但是它仍然是成功的产品，针对人类对食物的嗜好特点（嗜盐，嗜糖，肉类，油炸，香辛料的成瘾性）而研制生产的。

因此我认为未来的食品工业的发展一定是以工业化的方式生产符合人类对食品的嗜好的产品。那个糊糊在养生减肥的细分市场里应该有销量，但主流市场不会接受这玩意的，人类的历史上能吃饱的日子才几年，本性里的东西不会那么容易改变。