主题：【讨论】《舌尖上的中国》第二季，拍的很好，值得一看。 -- 金陵明安

我是关中人，以前小时候家里也在农忙时候请过麦客。

小麦（水稻也一样吧）这个作物，别的都好伺候，就是快成熟的时候，对时间要求很苛刻，大概就是3-7天的样子。这3-7天黄金期内收割的小麦，以后磨成面粉的话，质量很好。过了黄金收割期的小麦，会有可能霉变，发芽。当然就口味不好了。

而这个黄金期，对当地农村来说，是有些不够的，特别是缺少壮劳力的家庭，根本没法做到及时收割，所以需要麦客帮忙。

而从陕西到甘肃这个地形是逐渐走高的，客观上也造成了陕西关中的小麦先成熟，然后随着地形，逐渐往甘肃成熟。时间跨度大概有一个月。

这样一来，甘肃的部分劳动人口有富余的家庭，就可以抽出一部分人先到陕西去，农民么，就是下苦，可以先到陕西东部，一路往西收小麦，一路往家的方向，走一路，赚一路的下苦钱。

等到家了，还要拖着疲惫的身体，给自家收割。

这个是相当辛苦的，农忙双抢辛苦大家都知道，可一个麦客，一路上每天都是双抢啊。

麦客出来就是想赚钱的，所以吃住是能省就省，平时只要有人请去收小麦，一般都是管吃住，但是有时会连续几天下雨，没事做就受苦了，真是随便凑合的，有时为了省钱，一天吃一顿或者干脆不吃，要花钱的。。。

秦人耐苦寒，这话实在。

这个话题，有些沉重了。下次有空说说下麦客集市，这个蛮有趣的。和股市有一比。