主题：【讨论】《舌尖上的中国》第二季，拍的很好，值得一看。 -- 金陵明安

　　我的老家在唐山东北与秦皇岛交界的地方。两个级市的地理分界线就是燕山。山南面是平原，间有起伏的丘陵，北面就全是山区，间有盆地。联系的通道便是一个个山口，因此老家这边就统一称呼这些山里人家叫“口外的”

　　大约是90年代吧，当时老家这边是套种，即将一块地分成ABABAB这样两种重复的条块。第一年秋，大约是寒露节气，A条块种冬小麦，第二年夏至左右收获。收获后空置一段时间，至立秋种大白菜，大约在立冬前后收获，之后空闲至第三年春种玉米，大约在秋分后，也即十一前后收获，然后到寒露时节重新种小麦，完成一个循环。总结起来就是两年三熟。B条块其实也是同样的内容，只不过二者刚好错开，比如A条块现在长的是玉米，那么B条块现在就种白菜，等A收了玉米，这边厢刚好白菜成长，等然后A条块种小麦。

　　这种套种法看起来很乱，而且一年到头地里总有活，总也干不完。但好处是在同一年当中，夏天可以收一季小麦，秋天收一季玉米，冬天收一季白菜＋萝卜，如此则一年粮菜不愁。估计是以前饿怕了，如此虽然累点，但也免得青黄不接。

　　好了，回到正题，正因为是套种，小麦收割后，接着要种白菜，所以老家收麦的方式是“拔”，我们称之为拔麦子。即将整株麦子拔出来，抖净土，然后捆成捆。而不是像电视里讲的那样用镰刀割——割完之后留下麦茬，没法种白菜。大家可以想像，这活比割麦子要累的多。我7、8岁就下地干农活，这么多年最讨厌的就是拔麦子了。大热天，钻进玉米地里弯腰拔麦子，为了防止麦芒与玉米叶割伤皮肤，还得穿和严严实实的。又闷又热。

　　１０多岁的时候，我一天最多能拔个三两分地，那也得手打泡。可每到此时，就会有大批“口外的”人来打工，大约四十块钱一亩，这些人的干劲让我瞠目结舌，我们一家四口要干一天的活，这帮人，随便来一个，一个上午就能干完。就像一个机器一样不知疲倦。

　　一个人一天收五六亩，大约可得200元钱。

　　大约是90年代末21世纪初吧。经济大发展，本地人普遍有了其它工作收入，渐渐没有时间去打理庄稼，于是费人费力的套种法被抛弃，改成了一满天星的种法，一季麦子一季玉米。刚好从南边来了大型联合收割机，50块一亩，直接收粮食，于是在短短两三年内，这些口外的拔麦子的人便没了市场。

　　之所以写这么多，其实还是感叹，技术的进步对于传统行业的摧毁，其力度之大，速度之快，令人咋舌。时代的车轮滚滚向前，不会为任何人回顾停留，跟不上的，最终都会被抛弃,如那些麦客……